Сообщение Ангелика » Вс янв 18, 2015 12:46 am
Поскольку ученики каждый день приходят, то примерно можно вычислить что нужно. Поэтому можно подготовиться к тем пол-часам: нарезать мясо на поднос, колбасу, разрезанные уже булочки. Таким образом можно увеличить скорость приготовления булочек. И вместо: взял булочку, разрезал, отложил, взял мясо, нарезал, отложил, взял булочку, положил нарезанное мясо... выйдет: взял уже подготовленную булочку, положил в нее подготовленное мясо.
Второе: организация правильной очереди. Обычно когда толпа кричит, то разобраться трудно и возникает затор. Правильная организация как школьники ведут себя в кафе - тоже увеличивает скорость работы.
Некоторые наиболее востребованные булочки могут быть приготовлены заранее - не все хотят чтобы приготовили булочку перед ними, некоторые наоборот предпочтут взять готовую и уйти побыстрее. То есть я бы просчитала все варианты.